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【公司动态 】 餐饮营销策划之如何有效提高服务质量?

2019-11-09 10:54

  做餐饮行业,产品本身是一个营销的点,但如若想要更进一步,就需要吧服务质量提升上去。餐饮企业的服务质量也是大家都很关注的问题,毕竟有时候一个怎样的服务质量甚至代表的是一个餐饮企业的形象问题,那么问题是大家都知道这个这件事的重要性,但是在餐饮策划时具体怎样去提高我们的服务质量呢?

  餐饮策划时首先"关注顾客"的主要因素,是为客人提供优质服务的必要项目。加强一线员工的指导与培训.一线员工的行为对顾客的感受影响是非常之大的,他们在顾客心中留下的印象也将是非常深刻的。其次,对客户资料进行分类优化整理,实施“精细化”的人性服务。了解顾客初在餐厅消费时,服务人员要教会客人服务设施知识,指导客人享受服务。并且对餐厅客人能看到的物品设施进行目视的管理。如饭店的店容、店貌、外围环境、店内物品设施都摆放整齐有序、员工的仪容仪表、精神状态、员工制服、餐厅气氛、、饭店环境要洁净美观,装修装饰精致典雅;给客人一个良好餐厅形象。应要为顾客提供优质服务,餐厅的所有员工(包括企业的高层领导)必须首先要树立和不断地强化服务观念。餐厅应当将这种观念升华构建成一种真正的企业文化。最后知道什么方面需要提高,顾客投诉是加强顾客品牌忠诚的一次契机。在顾客选择餐厅的时代,顾客对餐厅的态度决定着餐厅的兴衰成败。

  所以对于管理者来说,在做餐饮策划时提高餐饮企业的服务质量是很重要的事,毕竟餐饮企业的管理者掌握着整个提升餐饮质量的大方向,有了高质量的服务质量,才能够吸引顾客成为自己的忠实粉丝,希望在餐饮策划时,提高服务质量能够引起管理者足够的注意。